Phường Xuân Đỉnh tập huấn bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể trường học

Phó Chủ tịch UBND phường Xuân Đỉnh Nguyễn Hưng Quốc nhấn mạnh, thời gian qua, công tác đảm bảo ATTP tại trường học luôn được phường Xuân Đỉnh đặc biệt ưu tiên coi đây là nhiệm vụ trọng tâm nhằm bảo vệ sức khỏe học sinh, lứa tuổi còn non nớt, dễ bị ảnh hưởng nhất bởi các nguy cơ mất ATTP. UBND phường đã chỉ đạo các đoàn kiểm tra, các tổ công tác tăng cường kiểm tra, giám sát các bếp ăn.

Tuy nhiên, thực tế cho thấy, tình hình mất ATTP tại các trường học vẫn còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ, rủi ro từ khâu lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận bảo quản nguyên liệu đến quá trình chế biến, chia suất ăn, mỗi sai sót nhỏ đều ảnh hướng tới sức khỏe hàng trăm, hàng nghìn học sinh. Trước thực tế đó, yêu cầu đặt ra đối với chính quyền và các trường học ngày càng cao hơn, đòi hỏi ban giám hiệu nhà trường và mỗi cán bộ giáo viên, nhân viên, người trực tiếp chế biến thực phẩm phải thường xuyên cập nhật kiến thức, tuân thủ đúng quy định pháp luật nhằm bảo vệ sức khỏe học sinh.

Lớp tập huấn được tổ chức nhằm giúp các cán bộ giáo viên, nhân viên, người trực tiếp chế biến thực phẩm nắm vững hơn các quy định mới về ATTP; hiểu rõ trách nhiệm của nhà trường trong quá trình triển khai các hoạt động bán trú.

Bên cạnh đó, lớp tập huấn cũng nhằm đưa ra các phương pháp thực hành đúng các yêu cầu về vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, con người và quy trình bảo quản, chế biến thực phẩm; chủ động phòng tránh các nguy cơ gây ngộ độc, sự cố mất ATTP.

Lãnh đạo phường Xuân Đỉnh đề nghị các học viên tham gia đầy đủ, nghiêm túc, tích cực trao đổi với báo cáo viên để nâng cao hiệu quả học tập. Đối với đoàn kiểm tra, tổ công tác ATTP phường cần vận dụng tốt kiến thức được bồi dưỡng để làm tốt nhiệm vụ trong thời gian tới.

Tại Hội nghị tập huấn, Trưởng phòng Văn hoá - Xã hội phường Xuân Đỉnh Phạm Thị Tú Anh và đại diện cán bộ y tế trạm y tế phường Xuân Đỉnh đã nêu một số văn bản pháp quy mới về ATTP; trách nhiệm của Ban Giám hiệu nhà trường trong công tác quản lý ATTP; một số tồn tại và đề xuất phương pháp giải quyết…

Đây là một hoạt động vô cùng quan trọng và mang lại nhiều ý nghĩa thiết thực nhằm mục tiêu quan trọng nhất, trang bị kiến thức để nhận diện, phòng tránh và xử lý các nguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm, từ đó ngăn chặn tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm trong trường học.

Buổi tập huấn giúp người làm bếp hiểu rõ tầm quan trọng của việc lựa chọn nguyên liệu sạch, chế biến đúng cách để giữ trọn giá trị dinh dưỡng của bữa ăn, đảm bảo học sinh có đủ năng lượng để học tập. Người tham gia được cập nhật các quy định, tiêu chuẩn mới nhất của Nhà nước về ATTP, đặc biệt là đối với bếp ăn tập thể; tập huấn giúp chuẩn hóa quy trình từ khâu nhập nguyên liệu, bảo quản, sơ chế, chế biến, đến khâu lưu mẫu và phục vụ, đảm bảo mọi bước đều tuân thủ nguyên tắc ATTP.

Hội nghị tập huấn là cơ hội để các cơ quan chức năng địa phương phường Xuân Đỉnh tăng cường hoạt động kiểm tra, giám sát và phổ biến kiến thức một cách đồng bộ trên toàn địa bàn. Đây là bước đi chủ động và cần thiết để đảm bảo mỗi suất ăn tại trường học không chỉ ngon mà còn phải tuyệt đối an toàn, góp phần vào sự phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ của thế hệ tương lai.