Hà Nội quyết liệt sắp xếp hoạt động giết mổ, bảo đảm an toàn thực phẩm

Đã xóa bỏ gần 41% cơ sở giết mổ nhỏ lẻ

Báo cáo tại cuộc họp, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Tạ Văn Tường cho biết, trước khi triển khai Kế hoạch số 283/KH-UBND ngày 20/10/2025, toàn Thành phố có 701 cơ sở giết mổ động vật. Đến nay, đã chấm dứt hoạt động 273 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ tại 32 xã, phường (giảm 40,9% so với thời điểm trước khi triển khai Kế hoạch số 283/KH-UBND).

Tổng số cơ sở giết mổ động vật trên địa bàn Hà Nội hiện nay là 428 cơ sở; bao gồm: 09 cơ sở giết mổ công nghiệp, 26 cơ sở giết mổ bán công nghiệp; 393 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, tập trung tạm thời. Trong đó, có 39 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung, tập trung tạm thời đang được thực hiện kiểm soát giết mổ theo quy định.

Sở Nông nghiệp và Môi trường đã tổ chức các đoàn kiểm tra liên ngành, hướng dẫn 80 xã, phường xây dựng phương án tổ chức lại hoạt động giết mổ theo hướng tập trung; yêu cầu các hộ giết mổ nhỏ lẻ không đáp ứng điều kiện ký cam kết và chấm dứt hoạt động trước ngày 30/6/2026.

Thực hiện chỉ đạo của UBND Thành phố về sắp xếp, tổ chức lại hoạt động giết mổ động vật theo hướng tập trung, UBND hai xã Phúc Lộc và Trần Phú đã triển khai thí điểm mô hình khu giết mổ tập trung tạm thời để tiếp nhận các hộ giết mổ nhỏ lẻ trên địa bàn. Hiện nay, 3 khu giết mổ lợn tập trung tạm thời của 2 xã đã đi vào hoạt động ổn định và được cơ quan thú y thực hiện kiểm soát giết mổ hằng ngày theo quy định. Kết quả triển khai mô hình đã góp phần giảm đáng kể số lượng cơ sở giết mổ nhỏ lẻ trong khu dân cư; nâng cao hiệu quả công tác kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc sản phẩm động vật; đồng thời tạo cơ sở thực tiễn để nghiên cứu, nhân rộng mô hình tại các địa phương còn tồn tại nhiều cơ sở giết mổ nhỏ lẻ trên địa bàn Hà Nội.

Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường cũng chỉ ra một số tồn tại, hạn chế. Một số địa phương còn số lượng cơ sở giết mổ nhỏ lẻ lớn, tập trung tại các địa bàn có truyền thống giết mổ lâu năm như các xã: Chương Dương, Bình Minh, Đại Xuyên, Vân Đình, Phúc Sơn, Yên Lãng… Tiến độ chấm dứt hoạt động giết mổ nhỏ lẻ tại một số địa phương còn chậm. Một số cơ sở giết mổ tập trung tạm thời còn hạn chế về diện tích, hạ tầng kỹ thuật và công suất tiếp nhận. Vẫn còn các điểm kinh doanh sản phẩm động vật tự phát tại khu dân cư, địa điểm công cộng…

Thông tin tại cuộc họp, Phó Chủ tịch UBND xã Trần Phú Nguyễn Mạnh Hà cho biết, trước khi thành phố ban hành Kế hoạch số 283, trên địa bàn xã có 52 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ. Thực hiện chỉ đạo của Thành phố, xã đã cải tạo, nâng cấp và đưa vào hoạt động ổn định, có kiểm soát nghiêm ngặt đầu vào đầu ra đối với 39 cơ sở. Đối với 13 cơ sở giết mổ phân tán trong khu dân cư khác, xã đã làm việc và sẽ hoàn thành việc tổ chức lại trước 30/6/2026.

Chủ tịch UBND xã Đại Xuyên Hoàng Tuân cho biết, từ 52 cơ sở, hiện chính quyền địa phương đã giảm 23 cơ sở. Dự kiến trước 30/6/2026, xã sẽ giảm tiếp 16 cơ sở và chỉ còn giữ lại 13 cơ sở giết mổ tạm thời. Song song với đó, xã xây dựng khu liên hợp. Hiện, xã đã chủ động bố trí từ nguồn đấu giá đất để xây dựng hạ tầng khu giết mổ tập trung.

Cho ý kiến tại cuộc họp, đại diện một số xã phường khác có hoạt động giết mổ cũng bày tỏ quyết tâm cao. Đồng thời, cam kết sẽ hoàn thành kế hoạch trước 30/6/2026 theo đúng kế hoạch.

Tại cuộc họp, Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Nguyễn Trọng Diện cho rằng, để bảo đảm công tác an toàn thực phẩm nói chung, cần thiết bổ sung cán bộ có chuyên môn thực hiện nhiệm vụ an toàn thực phẩm ở cơ sở. Về phía Sở Y tế, sẽ tăng cường công tác tập huấn kiến thức. Đồng thời, phối hợp với Sở Khoa học - Công nghệ để tiến tới xây dựng hệ thống quản lý các cơ sở giết mổ bằng phần mềm.

Phó Giám đốc Sở Quy hoạch - Kiến trúc Hà Nội Đào Minh Tâm cho biết, thời gian tới, Sở sẽ phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường rà soát các điểm giết mổ tập trung theo quy hoạch, xem xét để đề xuất Thành phố điều chỉnh, bổ sung phù hợp với thực tiễn.

Liên quan đến vấn đề an sinh khi xóa bỏ các điểm giết mổ nhỏ lẻ, Phó Giám đốc Sở Tài chính Mai Công Quyền đề nghị các xã phường chủ động hỗ trợ công tác an sinh. Cùng với đó, phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường tiếp nhận ý kiến các xã phường và có đề xuất Sở Tài chính xem xét, báo cáo thành phố cho ý kiến theo thẩm quyền.

Hiện đại hóa công tác quản lý, kiểm tra, kiểm soát giết mổ

Phát biểu tại cuộc làm việc, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Bùi Duy Cường đánh giá cao nỗ lực của các sở ngành, địa phương trong triển khai, thực hiện Kế hoạch số 283/KH-UBND. Dù vậy, kế hoạch đặt ra trước mắt còn nhiều việc cần làm, đòi hỏi sự vào cuộc đồng bộ, quyết liệt hơn nữa.

Phó Chủ tịch UBND Thành phố Bùi Duy Cường cho biết, thành phố phấn đấu xóa bỏ hết các điểm giết mổ nhỏ lẻ. Đến ngày 30/6/2026, chỉ giữ lại 80 điểm giết mổ tạm thời. Đồng thời, thống nhất quy hoạch và tổ chức từ 25-27 điểm giết mổ tập trung theo quy hoạch với công nghệ hiện đại gắn với bảo vệ môi trường, bảo đảm mục tiêu phát triển bền vững.

Phó Chủ tịch UBND Thành phố nhấn mạnh, Hà Nội là nơi tập trung hơn 10 triệu người nên việc bảo đảm nguồn cung thực phẩm (trong đó có hơn 1.000 tấn thịt động vật các loại mỗi ngày) là nhiệm vụ hết sức quan trọng. Do đó, trong quá trình triển khai quản lý giết mổ, đề nghị các sở ngành, địa phương cần duy trì công tác kiểm tra, kiểm soát giết mổ, bảo đảm an toàn thực phẩm.

"Đối với các hoạt động kinh doanh thịt động vật không rõ nguồn gốc, đề nghị các đơn vị kiên quyết xử lý theo quy định…", Phó Chủ tịch UBND Thành phố nhấn mạnh.

Phó Chủ tịch UBND Thành phố Bùi Duy Cường đề nghị Sở Nông nghiệp và Môi trường tiếp tục hướng dẫn, kiểm tra đôn đốc các địa phương thực hiện Kế hoạch số 283/KH-UBND. Trên cơ sở chính sách hiện nay, nhất là Luật Thủ đô, nghiên cứu chính sách hỗ trợ điểm giết mổ nhỏ lẻ, tạm thời, tập trung.

"Hà Nội sẽ thưởng tiến độ cho các xã, phường thực hiện tốt kế hoạch như công tác giải phóng mặt bằng…", Phó Chủ tịch UBND Thành phố cho biết và đề nghị Sở Tài chính quan tâm nội dung này. Ngoài ra, các điểm giết mổ tạm thời trong thời gian tổ chức các điểm tập trung, Sở phải kiểm soát 100% từ nguồn gốc đầu vào. Tất cả các điểm phải có giải pháp xử lý ô nhiễm môi trường.

Phó Chủ tịch UBND Thành phố Bùi Duy Cường cũng đề nghị Sở Nông nghiệp và Môi trường phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ xây dựng dữ liệu, phần mềm để theo dõi, kiểm soát, đánh giá các hoạt động của điểm giết mổ tạm thời, tập trung nhằm hiện đại hóa công tác quản lý.

Các sở ngành khác căn cứ chức năng nhiệm vụ, phối hợp chặt chẽ với Sở Nông nghiệp và Môi trường để thực hiện nhiệm vụ an toàn thực phẩm, đáp ứng yêu cầu về nguồn cung thực phẩm và từng bước khắc phục "điểm nghẽn" về an toàn thực phẩm.