Theo kế hoạch, quy mô hội chợ dự kiến có từ 250 đến 300 gian hàng tiêu chuẩn, được thiết kế, dàn dựng theo mô hình do Ban tổ chức phê duyệt, trong đó có: Khu vực các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh Hà Nội và các tỉnh, thành phố; khu vực gian hàng các quận, huyện, thị xã đưa sản phẩm nông sản, sản phẩm OCOP, hoa, cây cảnh... để trưng bày và bán hàng; khu vực gian hàng mời tỉnh Quảng Ninh, Sơn La, Hà Giang, Bắc Giang... tham gia giới thiệu, bày bán sản phẩm OCOP, lợi thế (tập trung sản phẩm thủy hải sản, thực phẩm chế biến) và các hàng hóa khác (trái cây, nông sản...); khu vực gian hàng cho các kênh phân phối lớn (Co.opmart, Vinmart...) để trưng bày, bán thực phẩm chế biến, thủy hải sản các tỉnh phía Nam, góp phần thay thế sản phẩm thịt lợn đang bị thiếu nguồn cung và các loại hàng hóa khác phục vụ Tết.

Thời gian tổ chức hội chợ từ ngày 11/1 đến 17/1/2020, tại khuôn viên Công viên Thống Nhất, quận Hai Bà Trưng. Đối tượng tham gia: Các doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ sản xuất kinh doanh các ngành hàng trên địa bàn TP Hà Nội và các tỉnh, thành phố trên cả nước. Ưu tiên lựa chọn đơn vị kinh doanh sản phẩm nông nghiệp, thực phẩm, thịt gia súc, gia cầm, thực phẩm chế biến, thủy hải sản thay thế cho sản phẩm thịt lợn; sản phẩm của bà con đang khó khăn trong công tác kết nối, tiêu thụ.

Trong kế hoạch này, Sở Công Thương đề nghị Sở NN&PTNT, Trung tâm Xúc tiến Đầu tư Thương mại Du lịch thành phố giới thiệu, cung cấp danh sách các doanh nghiệp, hợp tác xã... kinh doanh các ngành hàng nêu trên có nhu cầu tham gia gian hàng hội chợ gửi Sở Công Thương trước ngày 6/11/2019. UBND các quận, huyện, thị xã chỉ đạo Phòng kinh tế phối hợp với Hội Nông dân rà soát toàn bộ các doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ sản xuất theo ngành nghề tham gia hội chợ (đặc biệt là các sản phẩm nông nghiệp đang khó khăn trong công tác tiêu thụ, sản phẩm OCOP, sản phẩm đang xây dựng OCOP) để giới thiệu tham gia hội chợ.