Việc lấy mẫu kiểm nghiệm nhằm kiểm tra, kiểm nghiệm các chỉ tiêu có nguy cơ cao gây mất an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn, nhằm giám sát chất lượng sản phẩm đang được sản xuất, tiêu thụ trên địa bàn quận làm căn cứ xử lý theo quy định đối với các cơ sở có sai phạm. Đồng thời, công khai kết quả kiểm nghiệm để người tiêu dùng nhận biết và lựa chọn thực phẩm đảm bảo chất lượng.

UBND quận yêu cầu: Lấy mẫu các loại thực phẩm có nguy cơ mất an toàn thực phẩm cao; Kiểm nghiệm phải đảm bảo tính công khai, chính xác và xử lý cương quyết khi có sai phạm.

Cụ thể, sẽ lấy 700 lượt mẫu xét nghiệm nhanh định tính về an toàn thực phẩm, trong đó, chỉ tiêu hàn the: 300 lượt; chỉ tiêu Formol: 400 lượt. Đối tượng kiểm nghiệm: Các cơ sở sản xuất giò, chả, nem chua, bún bánh phở; các cơ sở kinh doanh thực phẩm có sử dụng chất phụ gia bảo quản thực phẩm.

Đối với kiểm nghiệm định lượng về an toàn thực phẩm, sẽ lấy 225 mẫu gồm: Thủy sản; mẫu nước tiểu, phân của đàn gia súc, gia cầm tại các trang trại, hộ chăn nuôi; mẫu rau quả; mẫu sản phẩm từ thịt; mẫu bún, bánh phở.

Đối tượng kiểm nghiệm là các cửa hàng kinh doanh trái cây được nhận diện theo Đề án trái cây an toàn của Thành phố, cửa hàng kinh doanh thực phẩm theo chuỗi thực phẩm an toàn; Các hộ sản xuất, kinh doanh nhóm hàng thực phẩm dễ mất an toàn thực phẩm (bún, bánh phở, nem chua, thủy sản đông lạnh) trên địa bàn quân; Các hộ chăn nuôi gia súc, gia cầm có quy mô lớn (Gia súc từ 10 con trở lên, gia cầm 100 con trở lên).

UBND quận yêu cầu UBND các phường phối hợp với đoàn kiểm tra liên ngành Quận trong kiểm tra, lấy mẫu kiểm nghiệm đối với các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm trên địa bàn quận; Tuyên truyền, công khai kết quả kiểm nghiệm mẫu của các cơ sở trên hệ thống loa đài truyền thanh phường để toàn bộ nhân dân và người tiêu dùng có sự lựa chọn thực phẩm an toàn; Phối hợp với các phòng, ban chuyên môn, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm gây mất an toàn thực phẩm trên địa bàn phường quản lý.