Theo kế hoạch, trong thời gian này, cơ quan chức năng huyện Thạch Thất sẽ tổ chức thành tra các cơ sở sản xuất, sơ chế, chế biển thực phẩm, bảo quản, vận chuyên, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống thuộc phạm vi quản lý cỦa ngành Y tế theo phân cấp; các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý cỦa ngành Công Thương, ngành Nông nghiệp theo phân cấp.

Nội dung thanh tra: Giấy đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; việc thực hiện các quy định về tự công bố sản phẩm, đăng ký bản công bố sản phẩm, trình tự công bố sản phẩm, phiếu kết quả kiểm nghiệm và các hồ sơ, tài liệu pháp lý liên quan… Kiểm tra địa điểm, môi trường, thiết kế, bố trí nhà xưởng, nền nhà, trần nhà; hệ thống thông gió, hệ thống chiếu sáng; hệ thống cung cấp nước; hơi nước, khí nén sử dụng trong sản xuất; hệ thống xử lý rác thải, chất thải; nhà vệ sinh, khu vực thay bảo hộ lao động.

Cơ quan chức năng huyện Thạch Thất cũng kiểm tra trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm; phương tiện rửa và khử trùng tay; thiết bị, dụng cụ sản xuất thực phẩm; thiết bị chống côn trùng và động vật gây hại; thiết bị, dụng cụ đo lường, giám sát; thiết bị, dụng cụ vệ sinh; chất tẩy rửa, chất sát trùng; dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm; hoạt động lưu mẫu và bảo quản mẫu. Kiểm tra người trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm như trang phục bảo hộ lao động; thực hành vệ sinh cá nhân. Trong quá trình thanh tra, nếu nghi ngờ sản phẩm không an toàn hoặc xét thấy cần thiết, các đoàn thanh tra huyện tiến hành lấy mẫu để kiểm nghiệm theo quy định.

Tùy tính chất, mức độ vi phạm Trưởng đoàn thanh tra xem xét các biện pháp xử lý trình UBND huyện, UBND xã, thị trấn trên địa bàn huyện ban hành quyết định xử lý theo quy định của pháp luật. Trong trường hợp phát hiện có dấu hiệu vi phạm hình sự, chuyển cơ quan điều tra xử lý theo quy định.

Để làm tốt nhiệm vụ trên, UBND huyện Thạch Thất yêu cầu các cơ quan chức năng trực thuộc, trong hoạt động thanh tra phải đảm bảo nguyên tắc chính xác, khách quan, công khai, dân chủ, kịp thời; không làm cản trở hoạt động bình thường của tổ chức, cá nhân là đối tượng được thanh tra. Hoạt động thanh tra được thực hiện đúng trình tự, thủ tục theo quy định của pháp luật. Phối hợp chặt chẽ với các ngành, các cấp, tránh chồng chéo trong thanh tra. Đảm bảo số lượng cơ sở được thanh tra cấp huyện ít nhất bằng 25%, cấp xã ít nhất bằng 50% số lượng cơ sở thuộc phân cấp quản lý…