Theo đó, UBND quận yêu cầu đảm bảo ATTP đối với kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố là trách nhiệm của người kinh doanh vì sức khỏe, tính mạng của người tiêu dùng. Kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố là hoạt động có điều kiện, dựa trên cơ sở các quy định do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành; UBND các cấp có trách nhiệm tổ chức, quản lý hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố trên địa bàn trực tiếp là UBND phường.
Năm 2017, quận đặt chỉ tiêu 100% các phường triển khai công tác đảm bảo ATTP đối với kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; 100% Ban chỉ đạo quận, phường được bồi dưỡng kiến thức về quản lý ATTP dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; 100% cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố diện không có giấy đăng ký kinh doanh ký cam kết ATTP và trên 80% cơ sở dịch vụ ăn uống có giấy đăng ký kinh doanh được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.
Phấn đấu 90% người chế biến kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố tại các phường được tuyên truyền, phổ biến kiến thức ATTP; Phấn đấu 100% các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố quản lý được kiểm tra, giám sát theo quy định, trên 95% các cơ sở được kiểm tra thực hiện xét nghiệm nhanh ATTP.
Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố kịp thời thu dọn giấy, thức ăn thừa trên bàn, nền nhà và phấn đấu đạt 10 tiêu chí ATTP dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; 80% cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống niêm yết giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, bản cam kết đảm bảo ATTP, nguồn gốc nguyên liệu chế biến thực phẩm tại khu vực khách hàng ăn uống.
